Chícharos

O Chícharo tinha uma relação muito forte com as gentes pobres do campo por ser uma planta criada em terrenos pobres e não precisar de grandes cuidados no cultivo nem no amanho. Era usado especialmente na alimentação do gado bovino. No entanto, em tempos menos fartos, o chícharo ia à mesa dos mais pobres quer em sopas, quer como prato principal, cozido com toucinho. Apesar de ser um alimento muito rico em proteínas, hidratos de carbono e sais minerais, não era bem visto pelos mais abastados. Esta "má fama" deve-se ao do facto do chícharo ser um alimento partilhado pelo gado e associado à carência alimentar. Era a sopa dos Pobres.

Autoria: rvccgerinho